Çavdêriya serhêl a naveroka glukozê ji bo xwarina rast-ê da ku pêvajoyek birêkûpêk biqede.
Endezyariya biyofermentasyonê yek ji hêmanên girîng ên endezyariya biyodermansaziya nûjen e, ku bi pêvajoya mezinbûna mîkroorganîzmayan hilberên biyokîmyayî yên xwestî digirin.Pêvajoya mezinbûna mîkrob çar qonaxan pêk tîne: qonaxa adaptasyonê, qonaxa têketinê, qonaxa rawestayî, û qonaxa mirinê.Di qonaxa rawestayî de, hejmareke mezin ji hilberên metabolîk têne berhev kirin.Di heman demê de ev serdem e ku di piraniya reaksiyonên de hilber têne berhev kirin.Dema ku ev qonax derbas bibe û qonaxa mirinê bikeve, hem çalakiya şaneyên mîkrobial hem jî paqijiya hilberan dê pir bandor bibe.Ji ber tevliheviya reaksiyonên biyolojîkî, dubarebûna pêvajoya fermentasyonê nebaş e, û kontrolkirina kalîteyê dijwar e.Gava ku pêvajo ji laboratûarê berbi pîvana pîlotê, û ji pîvana pîlot berbi hilberîna mezin dibe, di reaksiyonên reaksiyonê de anormalî dikarin bi hêsanî çêbibin.Piştrastkirina ku reaksiyona fermentasyonê di qonaxa rawestayî de ji bo demek dirêj ve were domandin pirsgirêka herî bi fikar e dema mezinkirina endezyariya fermentasyonê.
Ji bo ku pêbaweriya mîkrobial di qonaxek mezinbûnê ya bi hêz û aram de di dema fermentasyonê de bimîne, girîng e ku meriv naveroka metabolîtên enerjiyê yên pêwîst ên wekî glukozê biparêze.Bikaranîna spektroskopiya serhêl ji bo şopandina naveroka glukozê ya di şûşeya fermentasyonê de di demek rast de nêzîkatiyek teknîkî ya guncan e ji bo kontrolkirina pêvajoya biofermentasyonê: girtina guheztinên di berhevoka glukozê de wekî pîvanên lêzêdekirinê û destnîşankirina rewşa çenga mîkrobîkî.Dema ku naverok dikeve binê bendek diyarkirî, lêzêdekirin dikare tavilê li ser bingeha encamên şopandinê were kirin, ku bi girîngî kalîte û karbidestiya biyofermentasyonê zêde dike.Wekî ku di diagrama jêrîn de tê xuyang kirin, şaxek alîkî ji tankek fermentasyonê ya piçûk tê kişandin.Kûpaya spektroskopî di nav hewzek gerguhêz de îşaretên şilava fermentasyonê di wextê rast de werdigire, di dawiyê de dihêle ku asta glukozê ya di şilava fermentasyonê de bi qasî 3‰ kêm were dîtin.
Ji hêla din ve, heke nimûneya negirêdayî ya şûşeya fermentasyonê û ceribandina laboratîfê ji bo kontrolkirina pêvajoyê were bikar anîn, dibe ku encamên tespîta derengmayî dema çêtirîn ji bo lêzêdekirinê winda bike.Wekî din, pêvajoya nimûneyê dibe ku bandorê li pergala fermentasyonê bike, wekî gemarîbûna ji hêla bakteriyên biyanî.
Dema şandinê: Dec-07-2023